Dai fiori di mirto, arbusto cespuglioso spontaneo, diffuso in tutta l'area mediterranea, veniva realizzato un distillato noto nel Medioevo come "acqua degli angeli".
Si trattava di un profumo dalla fragranza molto fresca.
Più tardivo è invece l'uso di macerare e spremere le bacche di questa pianta per ottenerne il liquore.
